Abbinato durante la cena all’Osteria dell’Ingegno, il Clynelish si comporta così
Di primo viene servito fusilli a mano con vignarola di piselli, fave, asparagi, carciofi e fiori di zucca
Abbinamento scelto il Clynelish 14 yo
Non amo fave e piselli, ma il Clynelish si comporta egregiamente sul campo e rende omogenei e amalgamati tutti i sapori.
Lo bevo senza aggiunta d’acqua, lascio che l’alcool lavori a piena forza sulle verdure. Questo whisky scozzese non torbato è stato un abbinamento vincente.
